WIPP'LS LASSLHOF
In Riegersburg, wo Natur und Genuss harmonisch zusammenspielen, erwacht ein traditionsreicher Ort zu neuem Leben: der Wipp’ls Lasslhof. Mit frischer Energie
und viel Liebe zum Detail haben Viktoria und Stefan Wippel den Lasslhof im April 2025 wiedereröffnet – ein Ort, der heute authentische steirische Gastfreundschaft
verkörpert und die Geschichte des Hauses mit neuen Ideen verbindet.
EIN HAUS MIT GESCHICHTE
Die Ursprünge des Lasslhofs reichen zurück ins Jahr 1908. Was einst als Gasthaus Seidl mit angeschlossener Fleischerei begann, entwickelte sich über Generationen hinweg zu einem lebendigen Treffpunkt – kulinarisch, kulturell und menschlich. Besonders unter dem legendären Wirt Walter Lassl wurde das Haus zu einem Treffpunkt für die ganze Region und zur Bühne großer Persönlichkeiten und Geschichten. Im Frühjahr 2025 haben Viktoria und Stefan Wippel das Haus nach aufwendigen Umbauarbeiten neu eröffnet und führen diese Wirtshaustradition mit viel Herz und großartiger Küche weiter.
GENUSSREGION IM TELLERFORMAT
Die Familie Wippel ist in der Region keine Unbekannte. Mit der Wipp’ls Hofbergstubn haben sie bereits seit 18 Jahren ein gastronomisches Juwel geschaffen, das für seine bodenständige steirische Küche und die Verwendung regionaler Produkte bekannt ist. Die Philosophie „unendlich steirisch“ spiegelt sich in jedem Gericht wider. Dabei legt Geschäftsleiter Stefan Wippel besonderen Wert auf Saisonalität und Qualität, unterstützt durch Produkte aus dem eigenen Garten und von lokalen Lieferanten.
Fleisch kommt vom Almo-Rind, Vulkanlandschwein und Steirerhuhn, Eier von einem steirischen Biohof und auch die Milchprodukte sind aus Österreich. Bei Brot und Gebäck, Erdäpfel, Edelpilzen, Natursäften und vielem mehr vertraut man auf regionale Produkte und weist das auch auf der Speisekarte aus. Auf dieser Karte sollte wirklich jeder etwas finden – von Lassls Originaler Wurstsemmel als Snack über vegane Hausbowl bis zum klassischen Backhendlsalat, Lassl-Döner und gegrilltem Ritterspieß.
Es gibt wohl unzählige Gründe, auf dem Weg durch das steirische Vulkanland hier einzukehren.
GASTLICHKEIT RUND UM DIE UHR
Ob liebevoll zubereitetes Frühstück, wöchentlich wechselndes Mittagsmenü oder à la carte aus der warmen Küche: Der Wipp’ls Lasslhof serviert durchgehend, was die Region an Geschmack und Vielfalt zu bieten hat – stets begleitet von echter Herzlichkeit. Für private Anlässe oder Reisegruppen bietet das flexible Raumkonzept ideale Möglichkeiten für maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse.
GENUSS ZUM MITNEHMEN
Wer Wipp‘ls Köstlichkeiten auch zu Hause genießen möchte, findet hier im Lasslhof und im Onlineshop allerlei Spezialitäten für zu Hause. Da sind zum Beispiel die hausgemachten Gerichte im Glas von der Steirischen Flecksuppe über Rindswadlgulasch bis zur vegetarischen Bolognese mit steirischem Reis. Auch die „Prinzessin auf der Bohne“ gibt es zum Mitnehmen. Dieser Kaffee ist ein ausbalancierter Spezialblend, der in der Steiermark exklusiv für Familie Wippel geröstet und sowohl in der Hofbergstubn als auch im Lasslhof serviert wird.
EIN ORT DER VERBINDUNG
Mit der Wiedereröffnung des Lasslhofs haben Viktoria und Stefan Wippel ein klares Zeichen für gelebte Tradition und zeitgemäße Gastronomie gesetzt. Sie haben hier einen Ort geschaffen, an dem sich Geschichte, Genuss und Gastfreundschaft auf harmonische Weise verbinden – ein echtes Stück steirischer Lebensart.
GENUSSDESTINATION
Besonders jetzt im Sommer lädt das Steirische Vulkanland zu einer Genussreise ein. Unzählige Sehenswürdigkeiten und Genussdestinationen warten darauf, entdeckt zu werden und Wipp‘ls Lasslhof ist definitiv eine davon.
WIPP‘Ls LASSLHOF
8333 Riegersburg 20
+43 3153 200 15
