Hotel und Wirtshaus Hödl-Kaplan in Feldbach

Im Herzen der Südoststeiermark, mitten in Feldbach, liegt das Hotel und Wirtshaus Hödl-Kaplan – ein Ort, an dem steirische Gastfreundschaft seit Generationen gelebt wird. Der Familienbetrieb verbindet heute modernes Hotel und traditionelles Wirtshaus und ist für viele Gäste aus der Region wie auch für Reisende längst zu einer festen Adresse geworden.

Die Geschichte des Hauses begann vor fast einem Jahrhundert ganz bescheiden: als kleine Gaststätte, eng verbunden mit der eigenen Landwirtschaft. Obstgarten, Wald, Schweine und Hühner lieferten damals die Zutaten für die Küche. Regionalität war hier also schon gelebte Realität, lange bevor sie zum Trend wurde. Diese Verbundenheit mit der eigenen Umgebung prägt den Betrieb bis heute – von der Küche bis zur Atmosphäre im Haus.

In den 1950er-Jahren wurde der Betrieb zu einem Gasthof mit Gästezimmern erweitert. Acht Zimmer – damals noch „Fremdenzimmer“ genannt – standen den Gästen zur Verfügung, mit Gemeinschafts-WC am Gang, wie es zu jener Zeit üblich war. Später machten drei neue Kegelbahnen das Haus zu einem beliebten Treffpunkt für Gäste aus der Region. Kulinarisch war das Wirtshaus damals vor allem für ein Gericht bekannt – das legendäre Gulasch nach Omas Rezept, das viele Gäste bis heute in Erinnerung haben.

Ende der 1970er-Jahre hatte Gerhard Kaplan eine neue Vision: ein eigenes Tanzlokal, das „Pinocchio“ wurde eröffnet und ist bis heute ein beliebter Treffpunkt für Nachtschwärmer. Seniorchef Gerhard sorgt im Lokal nach wie vor für gute Musik und Unterhaltung.

Durch laufende Modernisierungen und Erweiterungen entwickelte sich der traditionelle Gasthof über die Jahre zum heutigen Hotel und Wirtshaus Hödl-Kaplan mit Restaurant und Garten, 20 Hotelzimmern, vier Apartments und drei modernisierten Kegelbahnen.

Der Betrieb wird heute von der ganzen Familie gemeinsam geführt: Die junge Generation bringt neue Ideen ein, während Gerhard und Maria Kaplan weiterhin eine zentrale Rolle im Betrieb spielen und ihre Erfahrungen einbringen. Gemeinsam wurde auch verstärkt in Nachhaltigkeit investiert – mit einer Photovoltaikanlage, Stromspeicher und einer neuen Küche wurde das Haus modernisiert und zukunftsfit gemacht.

REGIONALE WIRTSHAUSKÜCHE

Im Mittelpunkt des Hauses steht seit jeher die regionale Küche. Gekocht wird vorwiegend mit Produkten aus der Umgebung wie dem Steirerhuhn oder dem Vulkanlandschwein. Im Sommer kommen zahlreiche Kräuter, Gemüse und Früchte direkt aus dem hauseigenen Garten, den Gastgeberin Maria mit Hingabe und großer Sorgfalt bewirtschaftet. Das Motto der Küche lautet daher ganz bewusst: „Vom Garten auf den Teller“. Bekannt ist das Haus auch für sein knusprig gebackenes, saftiges Backhendl vom Steirerhuhn. Auf der Speisekarte gibt es saisonal immer wieder neue Köstlichkeiten, wobei das aktuelle Highlight der „Vulkanland Kebab-Teller vom Steirerhuhn“ ist – eine kreative, steirische Interpretation des beliebten Klassikers.

GENUSS, FAMILIE UND RADFAHREN

Im Sommer lockt die große Garten-Terrasse mit Blick auf den hauseigenen Garten und Platz für bis zu 50 Personen die Gäste ins Freie. Durch den Kinderspielplatz eignet sich das Lokal auch für entspannte Familienfeiern. Bekannt ist Hödl-Kaplan auch bei Gästen auf zwei Rädern. Direkt am R11-Radweg gelegen ist das Lokal beliebter Raabtal-Radlwirt und offizieller Bed & Bike-Partner.

MOMENTE, DIE BLEIBEN

Im Hotel und Wirtshaus Hödl-Kaplan geht es letztlich um mehr als gutes Essen oder schöne Zimmer. Es sind die kleinen Augenblicke – ein gemütlicher Abend im Gastgarten, ein knuspriges Backhendl oder ein Glas Wein aus der Region. Oder, wie die Familie Hödl-Kaplan selbst sagt: „Es sind die Augenblicke, die zählen – nicht die Dinge“.