2 Jahre STEIRERHUHN GOURMET – Das Weide-Hendl bei Familie Hofstadler
Als Lugitsch vor mehr als zwei Jahren mit dem Steirerhuhn Gourmet startete, war das ein bewusster Schritt zu mehr Tierwohl in der konventionellen Hühnerhaltung.
Die Idee dahinter: eine langsam wachsende, vitale Hühnerrasse, mehr Platz im Stall, ein geschützter Wintergarten und Auslauf auf die Wiese. Eine Haltungsform, die näher an den natürlichen Bedürfnissen der Tiere ist und gleichzeitig für landwirtschaftliche Betriebe gut umsetzbar bleibt.
Einer der ersten, der diesen Weg mitging, war Christian Hofstadler aus Grafendorf bei Hartberg. Sein Betrieb war dafür gut vorbereitet. Die Familie Hofstadler ist seit
rund 20 Jahren ein verlässlicher Partner von Lugitsch. Gerhard und Karla Hofstadler begannen mit Bio-Legehennen, 2009 folgte der Einstieg in die Bio-Masthühnerhaltung.
Gestartet wurde damals mit 4.800 Hühnern. Die Hühnerhaltung entwickelte sich gut, 2011 kam ein zweiter Stall dazu. So ist über die Jahre ein Betrieb entstanden,
auf dem viel Erfahrung mit Geflügel und Freude an der Landwirtschaft zusammenkommen. Nach seiner fachlichen Ausbildung in Kirchberg übernahm
Christian Hofstadler 2021 den Betrieb seiner Eltern. Schon von klein auf hat er am Hof mitgeholfen und weiß, worauf es in der Tierhaltung ankommt: genau hinschauen, regelmäßig kontrollieren und ein Gefühl für die Herde entwickeln. Ganz aus dem Betrieb zurückgezogen haben sich Gerhard und Karla Hofstadler aber nicht. Sie unterstützen ihren Sohn nach wie vor, wenn Hilfe gebraucht wird. Nur ganz so streng wie früher sieht Gerhard Hofstadler den Arbeitsplan heute nicht mehr.
„Als Pensionist hat man den Vorteil, dass man helfen kann, aber nicht mehr immer muss“, sagt er augenzwinkernd. Als Lugitsch 2024 die Idee des Steirerhuhn Gourmet entwickelte, war Christian Hofstadler sofort offen dafür. Der Betrieb mit Stall, Wintergarten und Auslauf bot ideale Voraussetzungen, um sofort umstellen zu können. Dazu kam die langjährige Erfahrung mit langsam wachsenden Hühnern, die von Natur aus mehr Platz und Bewegung möchten.
Nach zwei Jahren zeigt sich: Das Steirerhuhn Gourmet funktioniert in der Praxis. Die Tiere sind ruhig und angenehm zu betreuen, zugleich vital, neugierig und bewegungsfreudig.
Sobald morgens die Klappen geöffnet werden, sind viele Hühner sofort draußen. Sie nutzen den Wintergarten, gehen auf die Wiese, scharren und picken.
Heu- und Strohballen im Stall und im Wintergarten bieten zusätzliche Beschäftigung und unterstützen natürliches Verhalten.
Das Steirerhuhn Gourmet steht dabei nicht in Konkurrenz zur Bio-Haltung, sondern ergänzt die bestehenden Haltungsformen um einen weiteren Weg.
Bio bleibt eine eigene, hochwertige Form der Geflügelhaltung mit klaren
Vorgaben.
Das Steirerhuhn Gourmet setzt in der konventionellen Hühnermast dort an, wo mehr Tierwohl, mehr Bewegung und mehr Auslauf ermöglicht werden sollen.
Gefüttert werden die Hühner mit hochwertigem, gentechnikfreiem Lugitsch-Futter, abgestimmt auf die langsam wachsende Rasse. Verwendet werden europäische
Eiweißquellen und Soja aus entwaldungsfreiem Anbau.
Familie Hofstadler und die anderen Betriebe, die mit dem Konzept Steirerhuhn Gourmet arbeiten zeigen, dass diese neue Haltungsform mit in der Praxis gut funktioniert und auch wirtschaftlich Sinn macht. Durch die Kooperation mit SPAR ist das Steirerhuhn Gourmet als SPAR Premium Weide-Hendl in ganz Österreich erhältlich und gibt Konsumentinnen und Konsumenten die Möglichkeit, bewusst zu heimischem Geflügel aus einer besonders tierwohlorientierten Haltung zu greifen.
Für Lugitsch ist das Steirerhuhn Gourmet damit ein weiterer Schritt in Richtung naturnaher, verantwortungsvoller Hühnerhaltung. Bei Familie Hofstadler sieht man, dass dieser Weg nicht nur als Idee funktioniert, sondern im Stall, im Wintergarten und auf der Wiese gelebt wird.
Nach zwei Jahren ist klar: Das Steirerhuhn Gourmet hat
sich bewährt – und ist eine Haltungsform mit Zukunft.
